الروبيان الحار المقرمش على طريقة كنتاكي

المقادير:

- روبيان.

- بيضة.

- خردل أصفر.

- ملح.

- ملعقة حليب جاف.

- فلفل أسود.

- ملعقة نشا.

- ذروة بيكنخ بودر.

- ذرة خميرة.

- زيت للقلي.

- دقيق.


طريقة التحضير :

1- يشق الربيان طوليا من ظهرة ويترك الذيل دون تقشير

2- يتبل فقط بالخردل الأصفر والملح والفلفل الأسود فقط ( ابتعدي عن الليمون )

لعمل الصلصة :

- نحضر ( بيضة + ملعقة حليب جاف + ملح + فلفل أسود + ملعقة نشا متوسطة + ذرو بيكنج

بودر + ذرة خميرة + 4 ملاعق دقيق مليانة ويضاف الماء حتى يكون مزيج شبه سائل مثل

مزيج اللقيمات ).

- يغمس الربيان فيه ويغمس في البقسماط ويترك في البراد ليتجمد

- ثم يقلى في الزيت.